Ova čorbica od Lorejn Paskal mi je odmah zamirisala u nosu dok sam pre neki dan čitala recept - slatkasta bundeva, oštar i osvežavajući đumbir, plus papričica koja blago pali nepce...
Ova čorbica od Lorejn Paskal mi je odmah zamirisala u nosu dok sam pre neki dan čitala recept - slatkasta bundeva, oštar i osvežavajući đumbir, plus papričica koja blago pali nepce...
Sastojci
Priprema
Očistiti bundevu od semenki i iseći na komade. Peći je u rerni zagrejanoj na 200°C oko pola sata. Uz bundevu staviti da se ispeče i koji češanj belog luka.
Iseckati luk na sitno i dinstati na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodati pečeni beli luk, unutrašnjost pečene bundeve i sitno narezane čili papričice.
Narendati i ubaciti u lonac đumbir i domaći začin od povrća. Uliti bujon, pa sve kuvati na laganoj vatri desetak minuta.
Usitniti sve u blenderu i vratiti u lonac (ili u samom loncu štapnim mikserom). Začiniti solju i biberom.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/02/corba-od-bundeve-sa-cilijem-i-umbirom.html
Posluživanje
Servirati čorbu ukrašenu kašikom kokosovog mleka i svežim korijanderom (ili pešunom). Ko želi, umesto kokosovog mleka može da doda pavlaku, kiselu ili neutralnu. Za posnu varijantu, samo je posuti seckanim peršunom i semenkama bundeve (golicom).
Ako nemate svežu ljutu crvenu (čili) papričicu, slobodno koristite onu u prahu ili tečnu i zaljutite čorbicu po vašem ukusu!
Začin od sušenog povrća imate ovde.
17