Umutiti bjelanca u čvrst snijeg pa dodati šećer i još mutiti.

Zatim dodati 3 žumanca, brašno , prašak za pecivo i na kraju blago umiješati kuhačom isjeckane orahe.

Podijeliti masu na tri jednaka dijela i peći tri kore u tepsiji promjera 28 cm oko 30 minuta na 200 stupnjeva.

Za prvi fil pjenasto umutiti maslac sa šećerom dok se ne dobije glatka masa.

Otopiti na pari čokoladu i sjediniti je sa maslacom. Masa postane nešto mekša nego se s njom može raditi pa staviti u hladnjak da se maslac stegne. Provjeravati da ne postane pretvrdo.

Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera u prahu. Staviti mlijeko da se zagrije pa u zagrijano mlijeko dodati umućena žumanca i šećer i kuhati nekoliko minuta miješajući. Pomiješati puding od vanile i 2 kašike brašna sa malo mlijeka tek da se dobije tečna masa i sipati u kuhana žumanca te još nastaviti kuhati 2-3 minute dok se ne zgusne krema.

U prohlađen fil dodati umućenih 200 gr. maslaca.

Pečene biskvit kore natopiti sa 1, 5 dl hladnoga mlijeka, dakle toliko da postanu sočne.

Tortu filovati tako što prvu koru treba premazati tankim slojem čokoladnog krema, a po njemu staviti polovinu žutog krema. Tako uraditi i sa drugom korom, a na treću samo tanko premazati čokoladni krem. Ostaviti malo čokoladnog krema za ukrašavanje.