Tajna ovog recepta nije u bolonjez umaku nego u prilogu. Umjesto tjestenine ovdje su špageti od tikvice, tj. tikvica izrezana na rezance. Odlično pašu uz bolonjez...
Tajna ovog recepta nije u bolonjez umaku nego u prilogu. Umjesto tjestenine ovdje su špageti od tikvice, tj. tikvica izrezana na rezance. Odlično pašu uz bolonjez...
Sastojci
Priprema
Luk isjeckati i prodinstati na svinjskoj masti ili ulju.
Na to dodati mljeveno meso i dinstati još nekoliko minuta.
Dodati začine po želji (ja stavljam sol, papar, crvenu mljevenu papriku, bosiljak i kurkumu)
Rajčicu isjeckati na kockice i dodati u meso. Ako nemate rajčicu može i pasirana rajčica. Meni je ovako ukusnije.
Sve zajedno dinstati još desetak minuta.
Ako je suho možete dodati malo vode. To ovisi o vrsti rajčice koju koristite.
Tikvice oprati i posušiti.
Izrezati na rezance, kao špagete. To napravite pomoću ovog strojčeka...
Ili ovog...
A ako nemate takve strojčeke jednostavno izrežite tikvice na način koji volite.
Tikvice je potrebno blanširati u slanoj vodi. Ne kuhati nego ostaviti samo minuticu dvije u kipućoj vodi. Moraju ostati žilave da se ne raspadnu. Procijediti i isprati hladnom vodom.
Baš su super slikice. Lijepo izgleda. 😘
Ideja je došla jer volim bolonjez, a ne želim jesti tjesteninu. S tikvicama su samo još bolje. 🙂
Jela sam do sada polovine tikvica punjene mesom ili samo rižom i sirom, ali ove ideje nikada se ne bih sjetila. E, baš zato, ovo će super jelo (jako mi se sviđa što nema tjestenine) danas biti za ručak! A bit će onda nadam se i slikica. 🙂
4