Super kremasti, moj omiljeni Cheescake:)
Sastojci
Priprema
Sastojke za tijesto izmješati i istresti u kalup za pečenje od 26 cm.
Posuti tijesto sa 150 g borovnica.
Sastojke za fil1 miješati sljedećim redom: krem sir, sviježi sir, vrhnje, žumanca, sok od limuna.
Posebno umutiti bjelanca i šećer (obični i vanilin) pa dodati prvom dijelu smjese.
Istresti u kalup i posuti sa 50 g borovnica.
Peći na 170 C 60 minuta.
Ohladiti najmanje 5-6 satu. 2 sata na sobnoj temperaturi a min 3 u frizideru.
Sastaviti satojke i kuhati na laganoj vatri dok se secer i med ne istope.
Ohladiti.
Posluživanje
Prilikom serviranja posuti komad kolača sirupom od borovnica.
Evo ovako: – ide obicni mladi kravlji sir, koji nije slan – mislim da je malo 70 g secera na ovoliku smjesu a ni ja ne volim slatko, pa ako zamjenis 200 g secera sa 70 onda definitivno ne bude sladak – nemam pojma kakav je zelatinasti sir, pa je mozda u tome bio problem. – masa mora da bude tecna – bjelanca se mute sa secerom dok se ne postigne cvrsti snijeg od bjelanaca – kolac bude malo tecan i kada se izvadi iz rerne a stisne se tek nakon 4-5 sati hladjenja – smjesa mora biti tecna, kremasta i bez bilo kakvih grudvica prije nego je izlijes da peces – borvnice treba da upadnu u smjesu
Kolac je inace kiselkasto slatkog ukusa
26