Ovaj mirisni kuglof je idealan za jesenje dane uz kavu, mlijeko ili čaj . Prošle godine sam slučajno na internetu naletila na priču o bermetu i toliko me je sve to skupa zaintrigiralo da sam se uputila u Sremske Karlovce u potragu za tim čuvenim vinom i naravno....oduševila se !
Ovaj mirisni kuglof je idealan za jesenje dane uz kavu, mlijeko ili čaj . Prošle godine sam slučajno na internetu naletila na priču o bermetu i toliko me je sve to skupa zaintrigiralo da sam se uputila u Sremske Karlovce u potragu za tim čuvenim vinom i naravno....oduševila se !
Sastojci
Priprema
Pjenasto umutiti maslac i polako dodavati šećer, vanilin šećer i sol. Miješati dok se šećer ne rastopi. Polako dodavati jedno po jedno jaje miješajući svako oko pola min.
Grožđice natopiti u Bermetu.
Oba brašna pomiješati i prosijati sa praškom za pecivo i cimetom.
Grožđice ocijediti i staviti sa strane.
Polako , miješajući najmanjom brzinom , naizmjence u smjesu dodavati brašno i bermet. Grožđice dodati na kraju .
Modlu za kuglof namastiti (najbolje malim kistom i svinjskom masti ;) ) i posuti brašnom ili prezlama, smjesu istresti u modlu (oko 2/3 modle)
Peći na 175° C oko sat vremena (ovisi kakva vam je rerna) . Savjetujem vam da nakon 50 min provjerite drvenim štapićem je li pečeno .
Kada je gotovo, kolač ostavite u modli oko 5 min da miruje pa ga istresite na rešetku i pustite da se ohladi . Na kraju pospite šećerom u prahu.
* najbolje je kad su sve namirnice sobne temperature
* brašno ne smijete predugo miješati mikserom jer kolač neće lijepo narasti
Posluživanje
Inspiraciju sam našla na ovim stranicama http://kuglof.blog.rs/blog/kuglof
oj karlovci mesto moje malo tako je govorio branko radicevic a ja te pozdravljam od srca jer sam bila karlovacki djak i jako sam vezana za sr, karlovce a blizu i zivim navrati kad ides na grozdjenbal.
hvala na odgovoru (merci beaucoupe) sad znam sta je (epeautre) mogu ga kupiti u specijalizovanim radnjama pa cu ga probati napraviti po vasem originalnom receptu.Kad napravim javicu rezutat,jos jednom puno hvala🙂
*fnada, vidim da živiš u francuskoj, pa pogledaj ovdje http://fr.wikipedia.org/wiki/Épeautre
Google je spas kod ovakvih stvari ! au revoir 😉 !
Kako je tebi ispao recept?
13Komentara