15.10.2014.

Banana puding

Name: Banana puding
Prep time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 bjelanjka; 100 g secera; 1 vanilija; prstohvat soli; 60 g brasna; 8 zlica otopljenog maslaca; 4 zlice slatkog vrhnja; 150 g secera; 2 zumanjka; 3 jaja; 2 vanilije; 50 g brasna; 500 ml mlijeka; 250 ml slatkog vrhnja; 2 zlice secera u prahu; 40-tak vanilija keksica; 5-6 zrelih banana

12 osoba

60 minuta

Ovo je tjedan pudinga , pa evo i jedan zanimljiviji i ljepsi nacin kako prezentirati dobri stari Banana puding .Banana puding je klasicni juznjacki recept koji se u vecini slucajeva priprema bez pecenja . Ovaj put je serviran u finim Vanilija Tuile kosaricama koje su gotove u trenu i mogu se napraviti unaprijed .

LuAnn

15.10.2014.

Članak

Uskrsni klasici ili nešto posve novo: Imamo recepte za vas

Sastojci

za 12 osoba

Tuile kosarice

2 bjelanjka

100 g secera

1 vanilija

prstohvat soli

60 g brasna

8 zlica otopljenog maslaca

4 zlice slatkog vrhnja

Puding od vanilije

150 g secera

2 zumanjka

3 jaja

2 vanilije

50 g brasna

500 ml mlijeka

I jos

250 ml slatkog vrhnja

2 zlice secera u prahu

40-tak vanilija keksica

5-6 zrelih banana

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Najprije napravi Tuile kosarice . Bjelanjke , secer , vaniliju i sol dobro izmijesaj , pa dodaj brasno , maslac i vrhnje , te izmijesaj u finu glatku masu .

Na pleh oblozen papirom za pecenje stavljaj hrpice tijesta ( oko 1,1/2 zlice) i pomocu zlice oblikuj krugove promjera 15 cm . Peci u ugrijanoj pecnici na 175 stupnjeva oko 8-10 min. Kada pocnu rumeniti po rubovima vadi iz peci , sacekaj par casaka , pa ih prebaci preko okrenute manje zdjelice i ostavi ih tako neka se potpuno ohlade .. Na isti nacin ispeci i ostatak dok god imas tijesta . Jednom pecene i ohladjene kosarice cuvaj u dobro zatvorenoj kutiji oko tjedan dana .

Za puding stavi mlijeko da kuha , u zdjelici izmijesaj jaja , zumanjak , vaniliju i secer , pa kada se dobro umuti dodaj brasno . Dobijenu smjesu umijesaj u kipuce mlijeko i kuhaj dok se ne zgusne kao puding . Skin s vatre , pokrij prozirnom folijom i pusti neka se prohladi , ali ne potpuno , puding treba biti tek topao .

Vrhnje umuti sa secerom , a banane narezi na ploske . Na dno svake kosarice slozi 3-4 kolutica banane , pospi sa 2 izmrvljena keksica i prelij sa 2-3 zlice toplog pudinga . Ovo ponovi jos jednom .

Na kraju na svaku kosaricu stavi zlicu tucenog vrhnja , ukrasi jednim keksicem , ploskicom banane i listicima mente . Spremi u hladnjak i dobro rashladi prije posuzivanja .