Danasnja slika dana me potaknula da konacno napisem i recept po kojem sam radila! Pitu sam vidjela na blogu Mystic Cakes. Natalija je navela jos dva bloga gdje je ona vidjela recept ( Mirisna teka i Moje grne ). Pita je zaista jako ukusna, ali po mom misljenju ispadne previsoka za tepsiju 32x23cm koja je navedena u receptu sa bloga pa bih ja preporucila ili vecu tepsiju ili smanjiti kolicine sastojaka za 20%.
Danasnja slika dana me potaknula da konacno napisem i recept po kojem sam radila! Pitu sam vidjela na blogu Mystic Cakes. Natalija je navela jos dva bloga gdje je ona vidjela recept ( Mirisna teka i Moje grne ). Pita je zaista jako ukusna, ali po mom misljenju ispadne previsoka za tepsiju 32x23cm koja je navedena u receptu sa bloga pa bih ja preporucila ili vecu tepsiju ili smanjiti kolicine sastojaka za 20%.
Sastojci
Priprema
Ugrijati mlijeko, ubaciti kvasac i pomijesati da se rastvori. Dodati zlicicu secera i brasna, izmjesati i ostaviti da nadodje.
Margarin sobne temperature narezati na listice, dodati kiselo vrhnje, jaje + zumanjak, koricu limuna, secer i vanilin secer pa sve dobro sjediniti. Ja sam koristila elektricnu mjesalicu.
Dodati prosijano brasno sa malo praska za pecivo, sve izmjesati i umijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Ja sam opet koristila el. mjesalicu, ali sa drugim nastavkom i brasno sam dodavala postepeno. Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela i prekriti prianjajucom prozirnom folijom da se ne stvori korica, a zatim i krpom pa ostaviti da odmara 30 minuta.
Za to vrijeme pripremiti nadjev. U loncu pomijesati mak i secer i preliti kipucim mlijekom. Umijesati pekmez, instant griz i jedan bjelanjak. Nadjev bi trebao biti lagano kremaste konzistencije, ne prerijedak.
Taman dok se nadjev malo prohladio, valjkom razvaljati prvi dio tijesta i staviti ga u tepsiju. Malo izbockati cackalicom. Premazati polovinom pripremljenog nadjeva. Prilazem sliku pomagala s kojim ja rasporedjujem nadjev po korama. Razvaljati i drugu koru, staviti na prvi dio nadjeva, malo pritisnuti da izadje zrak i opet malo izbockati cackalicom. Premazati ostatkom nadjeva i zavrsiti stavljanjem trece kore. Opet izbockati cackalicom, ovaj put kroz cijelu visinu kako bi pita prilikom pecenja mogla disati.
Staviti ovako slozenu pitu u prethodno zagrijanu pecnicu na 180 stupnjeva i peci 30-35 minuta, odnosno dok pita lijepo ne porumeni. Bitno je da se pita ne prepece jer se onda isusi. Prilagoditi duzinu i temperaturu svojoj pecnici.
Kad se pita malo prohladi, otopite cokoladu sa margarinom, dodajte ulje i premazite pitu glazurom u debljem sloju. Ja nemam u kuci mikrovalnu i cokoladu otapam u pecnici, a vi kako inace radite za glazure.
Posluživanje
Ohladjena pita se reze u kocke. Iz tog razloga preporucujem za velicinu tepsije 32x23cm smanjiti sve sastojke za 20% kako pita ne bi bila previsoka pa kocke ispadnu preglomazne kao sto su moje ispale u prvom pokusaju:) Dodala sam slike pite koju sam radila za mijesanje sa ostalim sitnim kolacima. Povecala sam tepsiju pa su ispale nize i rezala sam ih na prutice!
nisam blogerica i ne namjeravam se time baviti ni u budućnosti🙂 Vjerojatno je netko uzeo moje slike i kopirao recept. Ne nerviram se više zbog takvih stvari🙂 Svejedno, hvala na upozorenju! Pozdrav!
Jeste vi blogerica sa stranice e kuharica? Jer imate identican recept i identicnu slike ove iz tanjura
Hvala na komentaru Oxford. U pravu ste kad pitate jer u receptu nije jasno napisano😁. Evo ovako: nadošli svježi kvasac se dodaje u smjesu izmiksanog margarina, jaja...u to se postepeno umiksa svo brašno sa nastavkom za tijesta. Ne treba se ništa premijesiti. Kad se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu, ostavi se odmarati cca pola sata pokriveno prozirnom folijom da se ne zasuši.
25