Na isti način možete pripremiti i druge dijelove mekšeg svinjskog mesa (od buta, svinjske pisanice i dr.).
Moj profil
U gurmanske vrhunce ljubitelja odrezaka svakako ulaze i klasične kombinacije sa svježim gljivama. Ljubite li malo vatrenije izazove, umak začinite i ljutim papričicama.
U gurmanske vrhunce ljubitelja odrezaka svakako ulaze i klasične kombinacije sa svježim gljivama. Ljubite li malo vatrenije izazove, umak začinite i ljutim papričicama.
Sastojci
za
Priprema
1.
Kotlete zarežite po rubovima, pa ih malo potucite. Zatim ih posolite, popaprite i popecite na ugrijanom ulju s obje strane.
2.
Posebno u tavi na ugrijanom maslacu popecite gljive narezane na listiće. Dodajte Vegetu, nasjeckani češnjak, papričicu, pa zalijte s malo vode i vina.
3.
Pustite da zajedno kratko prokuha, pa dodajte slatko vrhnje izmiješano s Gussnelom.
4.
Ovim umakom prelijte pečene vruće kotlete i sve pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Kao prilog ovom jelu poslužite široke rezance ili krokete od krumpira.
Savjet
#7 Kotlete treba popeći na srednje zagrijanom ulju do rumene boje, zatim s druge strane također do rumene boje.
Koliko dugo se peku kotleti? Na laganoj vatri, srednjoj, jakoj? Kako ću znati kad je meso gotovo? Ja se uvijek bojim da ne ostane prijesno pa ga prepečem i ostane presuho.
8