U prosijano brašno dodati suhi kvasac, šećer, vanilin šećer, naribanu koricu limuna i sol. Dobro promiješati, pa uliti mlako mlijeko i ulje. Kad se sve malo poveže, dodati žumanjke i mileram. Izraditi tijesto do kraja, tj. dok se ne počne odvajati od ruku i posude.

Ostaviti tijesto da se diže i nakon pola sata ponovno ga premijesiti.

Grožđice potopiti u mlijeku i rumu i ostaviti neko vrijeme. Čokoladu grubo naribati ili nasjeckati i staviti u frižider. Orahe izmiješati sa šećerom i prelijati vrelim mlijekom. Miješajući malo ohladiti i dodati ocijeđene grožđice i snijeg od bjelanjaka.

Tijesto staviti na pobrašnjenu podlogu i prepoloviti. Razvaljati prvu kuglu u pravokutnik i premazati prvim nadjevom pa posipati čokoladom. Zarolati i rezati šnite debljine 2 cm. Pekmez dobro izmiješati sa van.šećerom i premazati drugi dio tijesta.

Protvan obložiti pek papirom i slagati ružice razmaknuto. Premazati rastopljenim maslacem (prvo one sa orasima jer će se marmelada primati za kist pa da uštedite vrijeme).

Peči u prije zagrijanoj pečnici na 180°C 20 min. pa još 10 min. na 200°C, tj. dok ne dobe lijepu boju.