Moj profil
Lilest
20.5.2021.

Zgnječeni mladi krumpir pečen u ljusci s umakom od kiselog vrhnja

49

.

.

Lilest
20.5.2021.

Sastojci

za
1/2 kg mladog krumpira jednake veličine (2 velika ili 4 manja)
1 žličica soli (za kuhanje krumpira)
1/3 žličice soli za pečenje krumpira
1/3 žličice šarenog ili crnog papra
25 g maslaca (ili par žlica maslinovog ulja)
po želji malo sušenog ružmarina i majčine dušice
Umak:
100 g kiselog vrhnja 20% mm
1/4 žličice soli
1/4 žličice papra
1 žličica nasjeckanog svježeg vlasca ili peršina
malo češnjaka u granulama
Još:
3 žlice naribanog parmezana
1 mlada kapulica

Priprema

1.

Krumpir u ljusci dobro operite, osušite i na nekoliko mjesta izbockajte vilicom, nožićem ili štapićem za ražnjiće. Kuhajte u vodi s 1 žličicom soli 20-30 minuta, ovisno o veličini krumpira, ili dok krumpir ne omekša, ali još uvijek je prilično čvrst.
Krompir izvadite iz vode i ostavite stajati samo dok se ne osuši.

2.

Posudu za pečenje namažite maslacem i stavite krumpir. Zgnječite ga gnječilicom za krumpir ili dnom čaše na debljinu prsta, pazeći da ostane u komadu i da se ne raspadne. Što je krumpir tanji, to će biti hrskaviji.
Posolite, popaprite i pospite listićima maslaca. Malo maslaca stavite i oko krumpira.
Umjesto maslaca možete koristiti maslinovo ulje.
Po želji krumpir pospite i s malo sušenog ružmarina i majčine dušice.

3.

Krumpir pecite oko 40 minuta na 200°C.
Kad potpuno omekša i malo porumeni, pospite ga naribanim parmezanom i pecite još 2-3 minute.

4.

Dok se krumpir peče, pripremite umak tako da pomiješate sve navedene sastojke. Posolite i popaprite po ukusu. Umak treba biti ugodno slan.

5.

Kad je krumpir gotov, izvadite ga iz pećnice i odmah prelijte umakom. Pospite narezanom mladom kapulicom i odmah poslužite.
(Ako ne volite umak, izostavite ga).

  • Prilozi(1)
  • Krumpir(1)

4

Ribasiba, nekad bih ti odmah odgovorila, jer bih imala obavijesti o aktivnostima. Sada rijetko kad svratim ovdje, uglavnom da napišem rcp (ne znam dokle), a pregledam rijetko. Mislim da nisi jedina, ustvari sam negdje pročitala komentar samo jedne osobe da mu se nova Coolka sviđa. Iz uredništva stalno govore da još nisu gotovi, pa se sve nadam da će nešto i popraviti.

Recept je dobar kao i obicno od Vas. Imam jedan komentar neovisno o receptu i ne znam gdje da ga upisem pa evo ovde kacim. Dal sam ja jedina kojoj se stara Coolinarika vise svidjala? Vjerujem da je urednistvo htjelo popraviti stranicu no meni osobno je stara Coolinarika bila draza i preglednija. Na novoj stranici slike recepata su mi prevelike, nepregledne tj ne vidim odjednom na brzinu koji su novi recepti. Takodjer, mi se cini da manje novih recepata stize dnevno, kao da se duh i entuzijazam stare Coolinarike izgubio. Eto, morala sam negdje podijelit svoju frustraciju, oprostite mi da je bas ispod vaseg recepta.:-)

Svidio mi se recept još neki dan kad sam ga vidjela na FB. Krumpir k'o krumpir ali nam je uvijek fin, a ovo je zgodan način pripreme, ne toliko zbog odabira masnoće i ostalih namirnica jer to ionako koristimo već zbog zanimljivog načina gnječenja😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)