Tijesto možete podijeliti na dva dijela, okruglo razvaljati i staviti u dva okrugla kalupa, a zatim dalje pripremati prema receptu.
Moj profil
Tradicionalni recept za vrbovečku peru kao rezultat daje primamljivu slanu pitu koja bi, bar što se izgleda tiče, mogla biti daleka sestra popularne pizze! Nadjev ove pere je mješavina domaćeg sira, vrhnja i kukuruznog brašna.
Tradicionalni recept za vrbovečku peru kao rezultat daje primamljivu slanu pitu koja bi, bar što se izgleda tiče, mogla biti daleka sestra popularne pizze! Nadjev ove pere je mješavina domaćeg sira, vrhnja i kukuruznog brašna.
Sastojci
za
Priprema
1.
Od brašna pomiješanog s instant-kvascem, omekšanog maslaca, soli i mlakog mlijeka umijesite glatko, srednje tvrdo tijesto.
2.
Razvaljajte ga prst debelo i stavite u namašćeni lim (vel. 40×40 cm). Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite neka stoji 15-ak minuta.
3.
Za to vrijeme pripremite nadjev: električnom miješalicom usitnite kravlji sir, dodajte kiselo vrhnje, jaja, kukuruzno brašno i sol, pa sve zajedno dobro izmiješajte.
4.
Tijesto premažite pripremljenim nadjevom, rubove tijesta povijte prema sredini, a po površini rasporedite maslac narezan na listiće. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 minuta.
Posluživanje
Vrbovečka pera poslužite uz tople ili hladne napitke.
Savjet
Obožavam slana jela sa svježim sirom, pogotovo ona koja mirišu na seljačka ognjišća i tradiciju. Ovaj recept je upravo to! Preprepre fina grickalica koja će se još puno puta naći na mojem stolu! Da mi se dočepati svih recepata iz prastarih Podravkinih knjižica sa di-go receptima - nažalost se kroz godine ona od moje bake izgubila....Još danas se sjećam okusa nekih hrskavih slanih uštipaka iz te knjižice izdane davnih osamdesetih; mislim da su se zvali "zlatne pljacke" ili nekako slično....što bih dala da se dočepam te knjižice...Sjećam se da je u njoj bio recept i za maslenu pogaču, koju sam pronašla ovdje na coolki, a koju je moja baka isto znala često zamijesiti. Ehhhh.....nadam se da će takve delicije ostati vječne ❤️ Zato sretan rođendan Coolki i nek nam poživi još puno puno puno godinica!
Jelo mog kraja..moja baka je stavljala pšenični gris ili 2žlice riže..još kad se ispeče u krušnoj peći i s domaćim vrhnjem.Preporučujem svima!
11