Moj profil
Lilest
12.10.2021.

Steak Diane

30

.

.

Lilest
12.10.2021.

Sastojci

za
300 g goveđeg filea (može i svinjski)
1 kapula ili 2 ljutike
1 režanj češnjaka
250 g šampinjona
1 žlica maslaca
3 žlice konjak ili whisky
1 žličica Worcestershire umaka
1 žličica Dijon senfa ili 1 žlica običnog
listovi (pera) jedne mlade kapulice
1 žlica nasjeckanog peršina
200 g vrhnja za kuhanje
100 ml goveđeg temeljca ili voda sa 1/4 goveđe kocke za juhu
sol
papar
maslinovo ulje

Priprema

1.

Meso očistiti od masnoće i žilica i narezati na odreske.

Odreske s obje strane začiniti solju i paprom.

U tavi zagrijati maslinovo ulje pa na jačoj vatri pržiti odreske oko 1 minutu sa svake strane (ako se jelo priprema sa svinjskim lungićem, pržiti duže, odnosno dok nije skroz pečeno), zatim prebaciti na tanjur i poklopiti.

2.

U istu tavu dodati nasjeckanu ljutiku i češnjak i pržiti na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju.

3.

Onda dodati šampinjone narezane na deblje listiće, 1 žlicu maslaca i 1/2 žličice soli. Dinstati dok gljive ne omekšaju, oko 5 minuta.

4.

Tavu skloniti sa vatre, uliti konjak i zapaliti dugačkom šibicom (ili drvenim štapićem za ražnjiće). Tavu vratiti na vatru.

5.

Kad se plamen ugasi, umiješati senf i Worcestershire umak. Promiješati na vatri 1 minutu, pa uliti goveđi temeljac i vrhnje za kuhanje, dodati nasjeckani peršin i na kolutiće rezana pera mlade kapulice. U umak vratiti odreske, posoliti i popapriti po ukusu i sve kratko prokuhati.

  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • GL. JELA(1)
  • Junetina-govedina(1)
  • Meso(1)
  • Svinjetina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.