Odlično jelo koje super odgovara i ljeti i zimi :)
Sastojci
Priprema
Patliđan ogulite, narežite na kockice i posolite, te ga ostavite da pusti vodu i svoju gorčinu.
Luk narežite na trakice, papriku na kockice, a rajčice ogulite (kratko ih zaronite u vruću vodu i onda guljenje ide lako) i narežite ih na kockice. Peršin i bosiljak na grubo nasjeckajte.
Luk propržite na ulju, možete dodati malo šećera da brže porumeni.
Na luk dodajte paprike i lagano prijajte dok paprika ne omekša (nekih 10min), paprika bi trebala pustiti sok, no ako vam se počne ljepiti slobodno dodajte malo vode, ali ne previše.
Kada paprika omekša, dodajte patliđan (ja ga malo isprem u vodi prije dodavanja). Pirjajte još nekoliko minuta dok patliđan ne omekša. .
Kada je povrće omekšalo dodajte rajčicu, žličicu Vegete, promješajte i pustite da se krčka na laganoj vatri, barem 30min.
Pred sam kraj kuhanja dodajte soli i papra prema želji, sjeckanog peršina i bosiljka.
Uz sataraš možete poslužiti rižu (ja je najprije propržim na ulju, pa dodajem vode malo po malo kako nestaje, začinim je sa kurkumom i soli).
Posluživanje
Sataraš prije jela možete posipati sa sjemenkama suncokreta koje jelu daju blago orašasti okus, a ujedno će vas zasititi i opskrbiti važnim nutrijentima. Probajte super je :)
U sataraš znam dodati i zelene mahune, no sada ih nisam imala kod kuće, isto super odgovaraju uz ovo jelo.
Dobar tek :)
19