Jako fina, osvježavajuća salata od mladog špinata koja izvrsno paše uz meso ili ribu sa gradela.
Jako fina, osvježavajuća salata od mladog špinata koja izvrsno paše uz meso ili ribu sa gradela.
Sastojci
Priprema
Špinat očistiti, oprati i dobro ocijediti. Raširiti na kuhinjsku krpu i posušiti. Uzimati po šaku listova i na dasci rezati na šire trake.
Šampinjone oprati, posušiti i izrezati na tanke listiće.
Kapulu izrezati na listiće (mladu kapulicu na tanke kolutiće).
U zdjeli izmiješati kiselo vrhnje, majonezu sol i papar.
Umiješati šampinjone, kapulu i špinat.
Zdjelu poklopiti i spremiti u hladnjak na pola sata.
Salata je jako gusta, ali nakon što odstoji, špinat će pod uticajem soli ispustiti tekućinu i razrijediti umak od vrhnja.
Napraviti krutone:
Tost izrezati na kockice i rasporediti na lim obložen papirom za pečenje. Posputi naribanim parmezanom i politi sa malo maslinovog ulja. Izmiješati i staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C. Peći 10-tak minuta, ili dok kruh ne porumeni. Jednom promiješati. Izvaditi u zdjelicu i pokriti krpom.
Prije posluživanja, salatu posuti krutonima.
Kako je tebi ispao recept?
1