A za kraj sam ostavila jelo koje je na mene ostavilo najjači utisak. Samo morate da volite ovakve kombinacije, a ne kao moji ukućani. Ali nema veze, bilo je više za mene.
A za kraj sam ostavila jelo koje je na mene ostavilo najjači utisak. Samo morate da volite ovakve kombinacije, a ne kao moji ukućani. Ali nema veze, bilo je više za mene.
Sastojci
Priprema
Stavite kajsije u jedan sud, prelijte ih vinjakom i ostavite da se mariniraju 30 minuta, okrećući ih povremeno. Nožićem za ljuštenje krompira oljuštite 2 tanke kore s limuna. U blender stavite prezle s komadićima parmezana i pekorina, dodajte oprane i obrisane listove nane i peršuna, malo soli i pripremljene tračice limunove kore. Blendirajte sastojke dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Poređajte šnicle na radnu površinu, malo ih još izlupajte čekićem za meso, svaku premažite slojem pripremljene smese, pa u sredinu stavite po 1 oceđenu kajsiju. Urolajte šnicle oko punjenja, tako da dobijete 16 rolnica. Nanižite rolnicu na drveni štapić za ražnjić, zatim neku preostalu kajsiju, pa drugu rolnicu. Na isti način napravite ostale ražnjiće.
Rastopite puter u teflonskom tiganju koji može da ide u rernu, ubacite ražnjiće i pržite ih da dobiju ujednačenu boju. Zalijte ih vinjakom u kojem su odstojale kajsije i ostavite na vatri 2 minuta. Prebacite tiganj u rernu zagrejanu na 160 stepeni i pecite ražnjiće 15 minuta, okrećući ih nekoliko puta.
Prebacite ražnjiće na zagrejan tanjir za posluženje, prelijte ih sokovima od kuvanja i ukrasite listovima mladog spanaća i tračicama limunove kore.
Posluživanje
Ovo je nesto nestvarno. NI sama ne znam da li je bolje toplo ili hladno. Kada se ohladi, ako skinete rolnice sa drvenog štapića idealno je posluženje za neku žurku.
Kako je tebi ispao recept?
12