Moj profil

Ravioli primaverili

45 minuta
63

... ove raviole nazvah proljetnima, upravo zbog meni omiljenih divljih šparoga kojima su punjeni, šparoga s kojima dolazi proljeće i mi odbacujemo teške okuse, kao i tešku odjeću te krećemo u potragu za laganijim notama kojima mazimo naša nepca

... ove raviole nazvah proljetnima, upravo zbog meni omiljenih divljih šparoga kojima su punjeni, šparoga s kojima dolazi proljeće i mi odbacujemo teške okuse, kao i tešku odjeću te krećemo u potragu za laganijim notama kojima mazimo naša nepca

Sastojci

Tijesto
300 gr brašna
Nadjev
mali stručak divljih šparoga
4 velike žlice zrnastog sira (cottage cheese)
Umak
100 gr maslaca
10-15 listova svježe kadulje
1 čen češnjaka
parmezan za posipanje

Priprema

1.

Najprije umijesite tijesto; u brašno dodajte malo soli pa jaja i umijesite čvrsto tijesto kao za bilo koju drugu paštu. Dobro razvaljajte i pustite da se malo osuši.

2.

Dok se tijesto suši, pripremite nadjev. Šparoge blanširajte u vodi (možete, ali i ne morate soliti). Ocijedite ih i narežite na sitno. Dodajte im 4 velike žlice sira, sol i papar.

3.

Tijesto režite na trakice i punite nadjevom. Režite ih na male kvadratiće, odnosno, formirajte raviole

4.

Stavite vodu da zavrije, dodajte joj krupne morske soli i ubacite raviole da se kuhaju jedno 10-15 min, odnosno, probajte ih (kuhanje ovisi o tome koliko ste tvrdo zamijesili tijesto i pustili ga da se suši), ali ih nemojte prekuhati.

5.

Dok se ravioli kuhaju, u dubokoj tavi otopite maslac, dodajte mu jedan čen češnjaka u ljusci (kako bi samo malo pustio aromu) te dodajte svježu kadulju (može i sušena, ali svježa je puno, puno bolja)

6.

Kad su ravioli kuhani, pažljivo ih vadite šupljom žlicom kako bi se ocijedili i dodajte ih u umak od maslaca te dobro protresite (nemojte miješati).

7.

Servirajte na tanjur i poslužite posipane svježe ribanim parmezanom.

  • Ravioli(5)
  • Šparoge(3)
  • Tjestenina...(2)
  • Domaća tjestenina(2)
  • Cottage(1)
  • Glavna-jelo(1)
  • Divlje-sparoge(1)
  • Ravioli-sparoga(1)
  • Povrće -(1)

9

Velika sam ljubiteljica šparoga, ovo je super kombinacija..i sve te proljetne varijante.. divan recept i odlična slikica .. Bravo !🙂

Mljac-mljac!

Divan recept…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)