E, da, purica je definitivno postala klasičnim božićnim jelom. Svake je godine pokušavam pripraviti na neki drugi način, a ove sam godine pureća prsa dobro "okupala" u narančinom soku uz dodatak začina i vina te obilato posipala kikirikijem. Odlično je pasalo uz dinastani (domaći) kiseli kupus. Moj savjet: vrijedi probati!
E, da, purica je definitivno postala klasičnim božićnim jelom. Svake je godine pokušavam pripraviti na neki drugi način, a ove sam godine pureća prsa dobro "okupala" u narančinom soku uz dodatak začina i vina te obilato posipala kikirikijem. Odlično je pasalo uz dinastani (domaći) kiseli kupus. Moj savjet: vrijedi probati!
Sastojci
Priprema
Pureća prsa oprati i posušiti te izrezati na veće komade. Posoliti ih i popapriti pa staviti u zdjelu.
Začine pomiješati. Dodati usitnjeni češnjak i vino. Iscijediti sok naranče i pridodati mješavini začina i vina. Sve preliti po mesu. Luk izrezati na kolutove te poslagati preko mesa. Poklopiti i ostaviti na hladnom barem 1,5 do 2 sata.
Ugrijati ulje pa na vruće staviti meso, a potom dodati i luk. Popržiti dok ne dobije rumenu boju sa svih strana. Preliti marinadom i pirjati oko 25 minuta.
Pred kraj posipati zdrobljenim kikirikijem.
Posluživanje
Odlično se slaže sa pirjanim kiselim kupusom no može i uz palentu, paštu ili krumpir. Po želji.
Da, da... puretina je i meni dosadna.Ali kako svakog Božića dobivam po jedan cijeli komad onda to nekako moram iskoristiti. Ima dobrih recepata, ali manje više kod nas se sve svodi na pureća prsa pa ne znam što bih s leđima i batacima. Danas sam spremila upravo ta leđa, stavila ih u more povrća (krumpiri, mrkve, batati, paprike, luk... i 'ajde ide nekako. Ova kombinacija s narančom je jako osvježavajuća, daje malu dozu egzotike.
48