Tostirane bademe uz pomoć kojih se tijesto ravnomjerno ispeklo, nasjeckajte ili sameljite i upotrijebite za pripremu kolača. Njima obogatite voćne salate ili ih jednostavno pojedite.
Moj profil
Tart od badema je idealna podloga za ukusnu slasticu punu jagoda na finoj kremi od želatine, vanilije i mascarponea, a ukrašen dekoracijama i voćem savršeno će se uklopiti na blagdanskom stolu.
Tart od badema je idealna podloga za ukusnu slasticu punu jagoda na finoj kremi od želatine, vanilije i mascarponea, a ukrašen dekoracijama i voćem savršeno će se uklopiti na blagdanskom stolu.
Sastojci
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 180 °C.
2.
Brašnu dodajte prstohvat soli, mljevene bademe, promiješajte. Maslacu narezanom na ploške dodajte šećer u prahu i miješajte električnom miješalicom da postane pjenast. Dodajte jaje, dobro promiješajte i dodajte smjesu s brašnom.
3.
Zamijesite glatko tijesto dodajući mlijeko ukoliko je potrebno. Tijesto omotajte plastičnom folijom i držite u hladnjaku oko 20 minuta.
4.
Tijesto tanko razvaljajte na papiru za pečenje pa ga premjestite u kalup za pite Ø26 cm tako da pokrijete i rub. Rubove tijesta pritisnite, a višak tijesta uklonite.
5.
Tijesto nabodite vilicom na nekoliko mjesta pa ga prekrijte papirom za pečenje. Na papir stavite grah ili bademe kako bi se tijesto ravnomjerno ispeklo.
6.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180° C oko 20 minuta. Maknite papir i još kratko vratite u pećnicu da dobijete lijepu rumenu boju.
7.
Za žele, narezane jagode pomiješajte sa šećerom, zagrijte uz miješanje te pirjajte oko 10 minuta. Po potrebi dodajte malo vode.
8.
Želatinu pomiješajte s 5 žlica hladne vode i ostavite 10 minuta da nabubri.
9.
Jagode maknite s vatre i umiješajte želatinu da se otopi. Toplo još tekuće prelijte preko podloge i ostavite da se ohladi.
10.
Prašak za puding pomiješajte sa 30 g šećera i 6 žlica mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja i umiješajte pripremljenu smjesu. Zagrijavajte uz miješanje da zavri i zgusne se.
11.
Puding izlijte u drugu posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Folija će spriječiti stvaranje kožice na površini.
12.
Sadržaj vrećice mljevene želatine pomiješajte s 5 žlica hladne vode i ostavite da bubri 10 minuta. U ohlađeni puding umiješajte tekući jogurt i mascarpone.
13.
Dobro izmiješajte da dobijete kremastu strukturu pa postepeno uz miješanje dodajte otopljenu želatinu. Odmah nanesite na podlogu sa želeom i poravnajte. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.
Posluživanje
Poslužite ukrašeno jagodama ili Uskrsnim gnijezdima. Ideje za izradu uskrsnih dekoracije potražite na receptu Brze i jednostavne uskrsne dekoracije.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
2