Prevrnuti kolač od jabuka

Voćni dio:

Tepsiju 37x22 cm ili najveći kalup za torte dobro namažite margarinom ili maslacem. Ja sam na dno tepsije stavila papir za pečenje i njega malo namazala maslacem.

Jabuke ogulite, izvrtite sredinu, pa izrežite na tanke kolutove. U tepsiju složite jabuke u otprilike tri sloja, svaki sloj pospite sa malo šećera pomiješanog sa vanilin šećerom  i malo mljevenih oraha (cca 2 žlice šećera i oraha za svaki sloj) i tako naizmjenično dok se sve ne utroši.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite dok jabuke malo ne porumene. Onda ih prelijte pripremljenim biskvitnim tijestom.

Biskvit:

Dok se jabuke peku, pripremite biskvit.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

Pjenasto mikserom istucite žumanjke sa šećerom, dodajte ulje i mlijeko, pa brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Mikser odložite, pa žlicom umiješajte mljevene orahe i na kraju snijeg od bjelanjaka.

Prelijte jabuke i nastavite peći dok biskvit ne porumeni i počne se odvajati od rubova kalupa.

Zaljev:

Vodu i šećer kuhajte dok ne dobijete sirupastu tekućinu. Pečen kolač zalijte sa par žlica toplog, gusto kuhanog zaljeva.

Zaljev se po želji može i izostaviti.

Ukrašavanje:

Vruć kolač odvojite nožićem od rubova kalupa ili tepsije i odmah preokrenite na servirni tanjur, tako da jabuke budu gornje.

Ohladite, premažite tučenim slatkim vrhnjem i pospite sa mljevenim orasima.