Potica

Prvo radimo klasično biskvit bijeli, odvojimo žumanjak, koji pomiješamo sa šećerom, vanilijom, aromom ruma, ulje, mlijeko pa na kraju dodajemo brašno sa praškom za pecivom, snjeg od bjelanjaka.. Pećemo na 180 C, ovino o pećnici. Kad je pećen i kad se ohladio režemo ga na pola.

Zatim radimo klasično crni biskvit kao i bijeli samo dodajemo kakao i njega ne režemo.

Priremimo tijesto. Stavljamo kvasac sa malo šećera, mlijeka i 2 žlice brašna da nadođe. U drugoj posludi pomiješamo jaja, šećer, vaniliju,maslac, ostatak toplog mlijeka na kraju brašno... Zamijesimo tijesto i stavimo da se udupla.

Fil od oraha: pomiješamo orah sa šećerom, vanilijom i pomiješamo sa kipućem mlijekom.. kad se malo prohladi dodajemo 1 jaje + 1 bjelanjak koji smo umiksali u šaum.

Fil od sira: pomiješamo svježi sir / krem sir sa šećerom, vanilijom,korica limuna i jajima.

Postipak slaganja:

tijesto najbolje da se podijeli na dva dijela.. prvi dio razvaljamo na veličinu tepsije u koje smo pekli biskvite ali malo sa krajevima da bude iznad tepsije..

Slažemo: prvi dio tijesto - pola nadjeva od oraha - žut biskvit - pola nadjeva od sira - crni biskvit - ostatak nadjeva od sira - žuti biskvit - ostatak nadjeva od oraha - drugi dio tijesta

Ostavimo cca 20 min na sobnoj temperaturi da tijesto krene i stavljamo u pećnicu na 180 c na otprilike 50 min..