Ovo je moja prerada knedli sa šljivama u posne.
Sastojci
Priprema
Krompir skuhati u vodi kojoj smo dodali pola kašičice soli.Dobro ocijediti i ispasirati.Dodati margarin i još ispasirati.
Kada se krompir prohladi odnosno kada bude mlak dodati brašno i zamijesiti glatko tijesto.
Dobro pobrašniti radnu površinu i rastanjiti tijesto na debljinu 8-10mm.Isjeći na kvadratiće.Na svaki kvadratić staviti šljivu i oblikovati u kuglu-knedlu.
Knedle spuštati u ključalu vodu u koju smo dodali pola kašičice soli i malo ulja.Kada knedle isplivaju na površinu pustiti ih još 1-2min. a zatim vaditi.Knedle ne treba kuhati sve odjednom.
U tavi zagrijati ulje i propržiti prezle.Svaku knedlu uvaljati u prezle a zatim u šećer.Posuti vanilin šećerom.
Posluživanje
Iz ove mjere dobije se oko 25 knedli.Umjesto svježih šljiva mogu se koristiti smrznute.U tom slučaju nije ih potrebno ranije odmrzavati.
5