Pizza Napoletana

Kuglu tijesta stavite na radnu površinu na tanki sloj brašna. Pritiščite je prstima obiju ruku od sredine prema van i oblikujte disk čija je sredina izrazito tanka, do 0,5 cm debljine, a rubovi su uzdignuti. 
Gornji rub tijesta povucite prema sredini i stisnite da zadrži oblik. Suprotni donji rub produžite da dobijete oblik srca, krajeve stisnite.

Tijesto premažite umakom od rajčice, rasporedite hrpice mozzarelle i nekoliko listova svježeg bosiljka. Malo posolite i pokapajte maslinovim uljem.

Nadjevenu pizzu prebacite na aluminijsku lopaticu za pizzu (gurnite lopaticu ispod tijesta). Skinite pizzu brzim pokretom na površinu za pečenje u pećnici, tako će zadržati oblik.

Pizza iz pećnice: Pizzu pecite oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 250°C. S obzirom da su sve pećnice različite obratite pažnju na vrijeme pečenja. Pizza je pečena kada se sir lijepo otopi (ne smije izgoriti), a rubovi tijesta poprime lijepu zlatnu boju.

Pizza na slici se pekla u OONI peći za pizzu oko 2 minute na 450°C.