U svakom poslu, pa i u kuhanju nalazi se ona istraživačka nit. To je poticaj koji, sve nas koji volimo kuhanje, potiče iz poznatog izvlačiti nepoznato i novo. Recept za ovaj složenac dugi niz godina stoji zapisan u mojoj tekici. Nekoliko puta sam ga sprema isprobati ali mi je nešto u njemu bilo nedorečeno. Danas sam ipak odlučila krenuti u tu nepoznatu avanturu i spremila taj složenac ali sa nekoliko bitnih izmjena. Umjesto luka stavila sam poriluk, umjesto vode za podlijevanje pivo a umjesto oklopljeno jelo sam u pećnici pekla otkriveno. Iznenadila sam i supruga i samu sebe pa sa zadovoljstvom preporučam ovaj složenac….
U svakom poslu, pa i u kuhanju nalazi se ona istraživačka nit. To je poticaj koji, sve nas koji volimo kuhanje, potiče iz poznatog izvlačiti nepoznato i novo. Recept za ovaj složenac dugi niz godina stoji zapisan u mojoj tekici. Nekoliko puta sam ga sprema isprobati ali mi je nešto u njemu bilo nedorečeno. Danas sam ipak odlučila krenuti u tu nepoznatu avanturu i spremila taj složenac ali sa nekoliko bitnih izmjena. Umjesto luka stavila sam poriluk, umjesto vode za podlijevanje pivo a umjesto oklopljeno jelo sam u pećnici pekla otkriveno. Iznenadila sam i supruga i samu sebe pa sa zadovoljstvom preporučam ovaj složenac….
Sastojci
Priprema
Pripremiti sastojke za ovaj složenac: mljeveno meso, kuhani krumpir i narezani poriluk.
Mljevenom mesu dodati jaje, vrhnje, sol, papar, crvenu dimljenu papriku i krušne mrvice, kojima se kod miješanja svih sastojaka regulira vlažnost mljevenog mesa.
Od pripremljenog mljevenog mesa formirati četiri popečka i lagano ih ispeći u dubokoj masnoći s obje strane, pa ih odložiti sa strane.
Na masnoći od pečenja mesa (višak odliti) pirjati na kolute narezani i malo posoljeni poriluk.
U vatrostalnu posudu rasporediti pirjani poriluk sa masnoćom pa na njega posložiti kuhani krumpir narezan na kolute.
Krumpir začiniti paprom i kurkumom pa na njega složiti ispečene popečke od mljevenog mesa ….
….i sve podliti sa dvije trećine pripremljene pive.
Ovako pripremljenu vatrostalnu posudu staviti u zagrijanu pećnicu na 220ᵒC i peči 15 minuta, zatim popečke politi sa ostatkom piva i peči još 15 minuta dok krumpir ne zarumeni.
Poslužiti kao glavno jelo uz neku sezonski salatu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara