Pečeni kaul (cvjetača)

Zagrijati pećnicu na 200°C.

Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje.

Skinuti sve listove s glave kaula.

Izrezati na četvrtine duž korijena.

Onda odvojiti cvjetove otprilike iste veličine, veće prerezati popola.

Cvjetove kaula prebaciti na lim, posuti solju, paprom i češnjakom u prahu i politi maslinovim uljem. Sve temeljito izmiješati i rasporediti da cvjetovi budu u jednom sloju.

Peći 40-45 minuta dok kaul ne omekša i dobije zlatno žutu boju. Par puta promiješati.

Po želji, na kraju posuti naribanim parmezanom, izmiješati i zapeći još 5 minuta. Ili posuti parmezanom prilikom posluživanja.

Drugi način:

Cvjetove kaula izmiješati sa 3-4 grančice timijana ili posuti sušenim timijanom, 1 kapulom izrezanom na deblje fete, 6-7 neoguljenih režnja češnjaka , solju, paprom i maslinovim uljem.

Peći na isti način. Pred kraj posuti naribanim parmezanom i kratko zapeći ili posuti parmezanom prilikom posluživanja.

Češnjak očistiti od ljuske i izmiješati sa kaulom.