definitivno jedno od omiljenih jela..Moj prvi recept,pa ne zamerite ako je nesto izostavljeno..Nadam se da ce jos neko uzivati u gamborima i na ovakav nacin:)
p.s.Jelo je spremano i slikano van kuhinje pa ne zamerite na resou:)
definitivno jedno od omiljenih jela..Moj prvi recept,pa ne zamerite ako je nesto izostavljeno..Nadam se da ce jos neko uzivati u gamborima i na ovakav nacin:)
p.s.Jelo je spremano i slikano van kuhinje pa ne zamerite na resou:)
Sastojci
Priprema
1,5 kg zamrznutih gambora je nekih 20tak komada..potopiti ih 15tak minuta u hladnu vodu sa sve ljusturom da malo "puste",a zatim ih cistiti..ostaviti 4-5 komada sa glavom,a ostale ocisiti,da ostanu samo repovi..repove takodje zaseci po duzini,pa izvaditi crnu zilu na ledjima..Poredjati ih na papirni ubrus da se visak vode ocedi.U veci tiganj ili tavu sipati maslinovo ulje,zagrejati..Dok se ulje greje,ocistiti 4-5 cena belog luka,pritisnuti ih nozem i ubaciti na maslinovo ulje..Kad luk pocne da pusta sok i zamirise,staviti gambore..Bitno je da 4-5 gambora bude sa glavama jer su one te koje daju pravi smek.
gambore prziti kratko,na jacoj vatri,po par minuta sa jedne strane,pa ih okrenite..zatim izvaditi iz tave gambore sa glavama pa nozem odstraniti glave,repove vratiti u tavu..beli luk takodje okrenuti par puta pa izvaditi iz tave da ne zagori.
ceri paradajiz,prethodno opran,blago zasecen i prosusen posoliti na ubrusu pa dodati gamborima..bitno je sve prosusiti da bi izbegli prskanje ulja.
ceri prziti sa gaborima nekoliko minuta da pusti sok,pa zatim dodati pavlaku za kuvanje...Kada pavlaka pocne da krchka dodati rukolu,posoliti i pobiberiti po ukusu..U serpu sa prokljucalom vodom staviti taljatele da se kuvaju..Pratiti uputstva sa pakovanja,ja koristim barila testenine kojima je potrebno 5-6 minuta da budu al dente.
pavlaka bi trebala da se kuva 10tak minuta..pred sam kraj kuvanja dodati parmezan,takodje po ukusu ali ne preterivati.
sipati testeninu na tanjir pa preliti sa umakom...prijatnoo.
Kako je tebi ispao recept?
17