Moj profil

Odresci noja u umaku od gljiva

50 minuta
8

Ljubitelji crvenog mesa zasigurno će nojevo meso prihvatiti kao odličnu zamjenu za govedinu, jer su im boja i tekstura gotovo isti, a udio je masnoća tri puta manji. Nojeve odreske isprobajte u kombinaciji sa shiitake gljivama.

Ljubitelji crvenog mesa zasigurno će nojevo meso prihvatiti kao odličnu zamjenu za govedinu, jer su im boja i tekstura gotovo isti, a udio je masnoća tri puta manji. Nojeve odreske isprobajte u kombinaciji sa shiitake gljivama.

Sastojci

za
20 g maslaca
50 g sitno nasjeckane ljutike (luk kozjak)
2 žlice Dijon senfa
Za prilog od gljiva
2 žlice maslaca
40 g sitno nasjeckane ljutike (luk kozjak)
600 g shiitake gljiva

Priprema

1.

Na mješavini maslaca i ulja popecite odreske noja, zalijte s malo vode i pirjajte dok meso ne omekša.

2.

Meso posolite i izvadite, a u tavu dodajte ljutiku, koju kratko popecite i zalijte vinom.

3.

Umiješajte senf, timijan i slatko vrhnje. Umak kratko prokuhajte i u njega dodajte meso.

4.

Na zagrijanom maslacu popecite ljutiku, dodajte narezane shiitake gljive, češnjak, bijelo vino, timijan i pirjajte tako dugo dok tekućina ne ispari.

Posluživanje

Pečene odreske u umaku poslužite sa shiitake gljivama.

Savjet

Ljutiku, odnosno luk kozjak, možete zamijeniti crvenim lukom.

  • Noj(2)
  • Odrezak(1)
  • Dijon(1)
  • Timijan(1)
  • Ljutika(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Shiitake(1)
  • Gljive(1)

1

Veoma ukusno.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)