Naranča, jagoda, krem sir kolač

Umak od jagode:

Prvo napravite umak od jagode jer se treba ohladiti.

U širu posudu stavite kuhati sitno rezane jagode, šećer i narančin sok. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se umak ne zgusne, a jagode ne omekšaju. Često promiješajte pritom gnječeći jagode kako bi na kraju dobili pire. Ohladite.

Pola umaka koristite za pečenje kolača, a pola za posluživanje.

Kolač:

Pjenasto izmiksajte maslac sobne temperature dok ne postane kremast. Dodajte šećer i prstohvat soli i nastavite miksati dok smjesa ne postane svijetla i svilenkasta.

Tada dodajite 1 po 1 jaje s tim da svako dobro izmiksate prije dodavanja sljedećeg.

Dodajte krem sir i njega dobro izmutite.

Dodajte ribanu narančinu koricu i oba ekstrakta i na kraju pomalo umiješajte brašno prosijano sa praškom za pecivo.

Kalup za kuglof (ili oblik po želji) premažite otopljenim maslacem i kad se malo stegne, pospite brašnom. Višak brašna otresite.

Rasporedite 1/3 tijesta, pa po njemu 1/4 količine umaka od jagoda.

Ponovite postupak sa drugom trećinom tijesta i drugom četvrtinom umaka i po vrhu nanesite ostatak tijesta. Preostalo pola umaka ostavite za posluživanje.

Po želji prođite drvenim štapićem kroz smjesu da se izmiješa ili ostavite tako.

Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C i pecite 45-50 minuta. Probodite kolač čačkalicom, mora izaći suha.

Poslužite kolač uz umak od jagoda.

Napomena:

Umjesto sa jagodama, kolač možete praviti sa nutellom.

Ja sam radila kolač pola doze, s tim da sam znatno smanjila šećer, a i ostale mjere sam prilagodila sebi. Ako pravite cijelu dozu kolača, pravite u velikom kalupu za kuglof i pecite malo duže. Po ovim mojim mjerama je dovoljan manji kalup.

Original mjere:

• 1 ½ šalice maslaca, omekšalog
• 3 šalice šećera
• 1 (8-oz.) Paket krem sir, omekšalog
• 6 velikih jaja
• 3 šalice brašna svenamjenskog
• 1 žličica ekstrakta badema
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 žlica narančine korice
•  Glazura od jagoda:
• 1 1/4 šalice jagoda, grubo sjeckane
• 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
• 2-3 žlice šećera
• Izvor