Volim luk. Volim luk svih vrsta. Volim jednostavnost, slatkoću i ljutinu svestranog crvenog luka koji obogaćuje juhe, variva, bez kojega je nezamisliv pravi gulaš, čorba ili sarma, koji je sastojak klasike i nalazi se na tanjurima diljem svijeta kao svakodnevni ozbiljni starosjedioc svake kuhinje. Volim ljubičasti luk, blažeg okusa i svježine idealne za kiseljenje i salate. Volim mladi luk, koji najobična jela čini spektakularnim i posebnim, koji najavljuje proljeće i svečano i tradiconalno obilježava uskršnje blagdane. Volim, naravno, i bijeli luk, ili češnjak. Njega jednostavno obožavam na sve načine i u svemu. Svevremenski klasik. Volim i vlasac, koji se kao neki mali škakljivi imitator slatkoće i ljutine svojih srodnika veseli s proljećem. A isto tako, volim i medvjeđi ili divlji luk. Šumski luk, a njegova sezona je upravo ovo kratko vrijeme početka proljeća, još jedan pravi pravcati kralj porodice luka i vjesnik lijepih dana.
Uz to, on je i strašno strašno zdrav
Volim luk. Volim luk svih vrsta. Volim jednostavnost, slatkoću i ljutinu svestranog crvenog luka koji obogaćuje juhe, variva, bez kojega je nezamisliv pravi gulaš, čorba ili sarma, koji je sastojak klasike i nalazi se na tanjurima diljem svijeta kao svakodnevni ozbiljni starosjedioc svake kuhinje. Volim ljubičasti luk, blažeg okusa i svježine idealne za kiseljenje i salate. Volim mladi luk, koji najobična jela čini spektakularnim i posebnim, koji najavljuje proljeće i svečano i tradiconalno obilježava uskršnje blagdane. Volim, naravno, i bijeli luk, ili češnjak. Njega jednostavno obožavam na sve načine i u svemu. Svevremenski klasik. Volim i vlasac, koji se kao neki mali škakljivi imitator slatkoće i ljutine svojih srodnika veseli s proljećem. A isto tako, volim i medvjeđi ili divlji luk. Šumski luk, a njegova sezona je upravo ovo kratko vrijeme početka proljeća, još jedan pravi pravcati kralj porodice luka i vjesnik lijepih dana.
Uz to, on je i strašno strašno zdrav
Sastojci
Priprema
Ok, naravno da ovo nisam vagala. Nećete ni vi. Znate otprilike koliko to iznosi (šačica parmezana, šačica mlejvenih badema), a na kraju krajeva, sami birate konzistenciju i gustoću pesta koju želite. Ukratko, naribajte parmezan na sitni ribež. Možete dodati i malo limunove korice. Smiksajte bademe u blenderu na sitno, dodajte oprani medvjeđi luk i maslinovo ulje malo po malo, a na kraju i parmezan. Probajte pesto i prilagodite ga svom okusu. Naravno, treba biti vrlo intenzivan, koristi se u malim količinama, isto tako i juhama, paštama, u kuskus salati i umacima…načina je bezbroj, a isto tako, može se zalediti.
U blenderu možete izmiksati i samo maslinovo ulje i medvjeđi luk i koristiti ga na isti način.
Čovječe, i da recept ništa ne valja (a ovaj valja), ja obožavam dobre uvode 🙂
Ovako je ispalo drugima
1Komentar