Krumpir čorba

Koristite brašnasti krumpir koji će se tijekom kuhanja malo raspasti i zgusnuti jelo.
Na zagrijanom ulju dinstajte sitno nasjeckanu kapulu. Kad uvene, dodajte krumpir rezan na kocke i mrkvu narezanu na kolutiće. Dinstajte stalno miješajući da se krumpir ne zalijepi za dno posude.
Umiješajte mljevenu crvenu papriku pa zalijte vodom da skoro popliva. Posolite i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Pred kraj dodajte papar, sitno sjeckani peršin, koncentrat rajčice razmućen u malo vode i kuhajte oko 10 minuta.
Varivo treba biti malo gušće.