Kremaste gljive

Ako su gljive sitne, ostaviti ih cijele. One malo veće prepoloviti, a velike rezati na četvrtine.

Češnjak usitniti pa glatkom stranom noža zgnječiti u pastu.

U tavi ugrijati maslac i maslinovo ulje. Kad se maslac otopi, dodati gljive i češnjak i miješati na srednje jakoj vatri par minuta.

Onda uliti mlijeko, dodati peršin, sušeni bosiljak i malo soli. Dinstati na laganoj vatri 10-tak minuta.

Na kraju umiješati krem sir, popapriti i kad se sir ugrije i fino poveže sa gljivama, maknuti sa vatre i odmah poslužiti.