Moj profil

Hleb od razanog brasna

60 minuta
59

Verujem da nista lepse a i zdravije niste kusili u svom ziivotu!
Kada jednom probate necete moci da se zaustavite, mesicete svaki dan dok vam ne dosadi… Vrlo jednostavno za spremanje a ujedno vrlo prijatno za nepca :))

Verujem da nista lepse a i zdravije niste kusili u svom ziivotu!
Kada jednom probate necete moci da se zaustavite, mesicete svaki dan dok vam ne dosadi… Vrlo jednostavno za spremanje a ujedno vrlo prijatno za nepca :))

Sastojci

1/2 kg razanog brasna
2 kasicice soli
100 g sirovih badema
50 gr semenki bundeve

Priprema

1.

Kocku kvasca rastvoriti u 1/2 l mlake vode i sacekati da se rastopi..

2.

U posebnu cinijiu sipati brasno, so i jabukovo sirce. Dodati vodu sa kvascem i umesiti masu da se izjednaci.

3.

Na kraju dodati sirove bademe isecene na stapice kao i semenke bundeve i suncokreta.

4.

Sve to zajedno promesati i izliti u deblji pleh ( Ja ga pravim u specijalnom plehu kao za komisbrod, napravljenim od gume tako da ga ne moram podmazivati ) .

5.

Odvojiti malo semenki za posipanje ( Ja stavim dosta…Tako da se ne vidi testo :) )

6.

Hleb peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 60 minuta.

Posluživanje

Zajedno sa semenkama mozete ubaciti i susam, lan, ovsene pahuljice… Sta god volite… Na vama je da odlucite po sopstvenom ukusu.

  • Hleb(4)
  • Testo(1)
  • Posno(1)
  • Domaći kruh(1)
  • Semenke(1)
  • Kruh-razeni(1)
  • Zdravlje(1)
  • Zdravo(1)
  • Kruh(1)

8

Danas sam ga pravila, upravo smo jeli suprug i ja. Oduševljeni smo.

da bi pospesili vrenje tj dizanje razanog brasna dodaje se jogurt, kiselo mleko ili kefir. tako makar pise u knjizi za srednju skolu odsek pekarstvo 🙂 , mada pise i da se doda makar 20% belog brasna 🙁

Koliko znam, a znam prilično kvasac ne može da digne ražano brašno zato što u njemu ima vrlo malo glutena. Kvasac zapravo deluje samo na gluten. Ako se želi hleb samo od ražanog brašna treba ga praviti sa uskislim testom. Može se praviti i kvasni, ali samo ako se doda čist gluten (koga kod nas nema na tržištu).

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)