Sastojci
Priprema
Bademe blanširajte 1 minutu, ogulite ih i osušite na suhoj tavi na laganoj vatri.Pazite da ne požute.Ohladite ih, pa zajedno sa šećerom sameljite u multipraktiku dok se ne dobije fini prah.Pazite da bademi ne počnu puštati masnoću.
U bademe dodajte 1 bjelanjak, ne sve odjednom, možda vam neće trebati cijeli i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako dodajete ekstrakt badema, dodajte ga sada. Probajte smjesu među prstima, pa ako je suha i mrvičasta, dodajte ostatak bjelanjka, a po potrebi i malo žumanjka. Smjesa bi trebala biti malo ljepljiva.
Prije nego ga počnete oblikovati, bademovo tijesto ostavite u hladnjaku 15 minuta umotano u prozirnu foliju.Ako ga trebate razvaljati, a lijepi se za podlogu, pospite je šećerom u prahu pa razvaljajte tijesto ili ga razvaljajte između dva komada prozirne folije.
Bademovo tijesto možete obojati jestivim bojama, a i zamrznuti.
Lilest nisam ja pogresno razumela, znam da recepti mogu biti isti ili sa malim razlikama, naravno ima ih i potpuno novih. Ja ih imam mnogo ( kako ne bi kad imam i 66g ), skupljam od svoje 15g, a najstarija je knjizica izdata 1936.g. Ishrana i kuhanje izdata u Zagrebu koju sam nasledila od bake. Pozdrav.
Kako je tebi ispao recept?
22