Tako oblikovane čokoladne kuglice možete koristiti za ukrašavanje kolača i torti.
Moj profil
Vrhunska slastica asocijativno je posvojila ime gljiva – trüffle. Svojom profinjenošću doslovce je osvojila svijet i sladokusce, koji joj nisu mogli odoljeti ponajprije zbog njezine jednostavne osnove i raznovrsnih mogućnih okusa.
Vrhunska slastica asocijativno je posvojila ime gljiva – trüffle. Svojom profinjenošću doslovce je osvojila svijet i sladokusce, koji joj nisu mogli odoljeti ponajprije zbog njezine jednostavne osnove i raznovrsnih mogućnih okusa.
Sastojci
Priprema
1.
Izlomite čokoladu te posudu s njom stavite na drugu posudu s kipućom vodom. Lagano miješajući otopite čokoladu.
2.
Kad slatko vrhnje zakipi, dodajte ga otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati žlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu.
3.
Tako pripremljenu čokoladu ohladite u hladnjaku. Kad se dobro ohladi, oblikujte kuglice pa ih uz pomoć vilice uvaljajte u rastopljenu čokoladu.
Posluživanje
Po želji čokoladne kuglice uvaljajte u kakao, kokosovo brašno, sjeckane lješnjake ili badema, a može i u limunsku glazuru u koju ste dodali malo malinova sirupa. Prije posluživanja čokoladne kuglice dobro rashladite u hladnjaku.
Savjet
Ovaj recept inače je posve istovjetan kuglicama koje dođu na Trueffle tortu. Dakle, slažem se da ima previše okus po čokoladi za kuhanje ako se radi po tom receptu. Mi smo prvo isprobali tortu i morali se složiti s tim komentarima. Kad smo radili čokoladne kuglice, umjesto čokolade za kuhanje koristili smo mliječnu čokoladu (običnu Milku) - posve drugi okus! Savršeno!
25