Prosijte brašno. U mlaku vodu dodajte sol i ocat pa pripremljenu mješavinu polako dodajte brašnu uz neprestano miješanje.

Umijesite glatko tijesto, pa ga premažite uljem i prekrijte ugrijanom posudom.

Ostavite tako barem pola sata.

Buče izribajte, nasolite i ostavite 20 min.
Iscijedite ih.

Svježi sir pomiješajte s vrhnjem i jajima pa dodajte iscijeđene buče.

Ukoliko želite slatku bučnicu dodajte 10 dkg šećera.

Tijesto razvaljajte koliko je moguće valjkom a zatim ga rukama razvlačite dok ne postane prozirno.

Tijesto premažite otopljenim maslacem i nadjenite nadjevom.

Zarolajte i stavite u namaštenu tepsiju.

Pecite na 200°C oko pola sata. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici.