Nikad više neću praviti baklavu od kupljenih kora..ionako je ne pravim često... :)
Nikad više neću praviti baklavu od kupljenih kora..ionako je ne pravim često... :)
Sastojci
Priprema
Od sastojaka za testo umesiti testo vise tvrđe nego meko.Premazati ga sa malo ulja, pokriti i ostaviti da stoji najmanje pola sata.
Na stolu pokrivenom pobrasnjenim carsavom razvuci tanku koru, odseci krajeve i ostaviti da se malo prosusi, ja to radim rukama, moze i oklagijom.
Tepsijom u kojoj cete peci baklavu odseci krugove, meni je ispalo od ove kolicine 12.
U podmazanu tepsiju ređati ovim redom - najpre koru, pa je poprskati rastopljenim maslacem i uljem, zatim posuti orasima i seckanim pistaćima, pa opet koru i rako redom. Kad dodjete do sredine, pospite i kockice cokolade. Na vrhu neka bude kora.
Sirovu baklavu iseći na kockice , daleko se lakse sece nego kad su kore kupljene.Svaku zasecenu ivicu zaliti sa malo vrelog ulja.
Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni, peći 10 minuta, smanjiti na 150 stepeni i peći oko 45 minuta. Ako kora na vrhu potamni, prekriti folijom.
Za to vreme skuvati sirup od šećera, vode soka i kore od pomorandže i po želji vanile.Kuvati malo ređe nego za slatko.
Vrelu baklavu preliti vrelim sirupom, ja sam to videla u Turskoj i od tada samo tako radim, i odlicno je.
Ohladiti i uživati !!!
Kako je tebi ispao recept?
13