Sigurno ste bas kao i ja, mogli da procitate svakakva upustva u vezi pravljenja Francuskih Makarona. Stvorilo se misljenje da su veoma zahtevni za pravljenje, sto verujte mi nije tacno. Nemojte oklevati da ih pravite. Napisacu Vam par bitnih koraka, kao i sta ne morate raditi. 1. Jaja trebate par sati pre pravljenja izvaditi iz frizidera, da bi vam se bolje belanca umutila. Nema potrebe drzati ih par dana van frizidera ili cak odvajati belanca od zumanaca vece pre. 2. Ako sami meljete bademe, imajte u vidu da trebaju biti jako fino mleveni, da bi vam bila bolja struktura Makarona. 3. Belanca i secer nemojte umutiti u jako cvrsti sneg, vec u neku srednju cvrstinu. 4. Bademe koje ste sjedinili sa secerom u prahu, dodajte iz par puta u sneg od belanaca, i lagano mesajte, da vam belanca ne bi izgubila strukturu. To mesanje zna malo da potraje, ali strpljivo. 5. Smesa kada je gotova, treba lagano da curi sa spatule, da izgleda glatko. Ako se odvaja komad po komad smese i pada u posudu, znaci da trebate jos malo da mesate, znaci dok lagano nepoce sa spatule da curi u jednom mlazu. 6. Kao sto mozete i dole procitati, -Sušenje- je zaista najbitniji deo procesa. Ako ih dovoljno ne osusite tokom pecenja ce popucati jer ce korica bti tanka i nezna, umesto da se siri sa strane i stvara onaj "Obruc". Budite strpljivi, i susite ih sve dok, kada ih pipnete ne stori se malo udubljenje, kao dole na slici. Ako se lepe za prst znaci da se trebaju jos susiti. Nekad je potrebno i vise od sata, zavisi od vlaznosti prostorije. Ako ih osusite kako treba svi ce vam ispasti odlicno! 7. Sto se tice pecenja, nema puno filozofije, nemora rerna biti do pola otvororena ili slicno. Bitno je da koristite papir za pecenje, obavezno! Znacete da su peceni ako ih mozete odvojiti sa papira za pecenje bez puno muke.

bojanababic

Krofne by "Sweet & Salt"

Čupavci u boji

Francuski Macaroni - FrenchMacarons

Francuski Makaroni

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme

Crveni kupus na češki način

Crveni kupus na češki način

Lazanje sa špinatom

Lazanje sa špinatom

Makaroni na sicilijanski način

Makaroni na sicilijanski način

Tuna alla carpaccio

Tuna alla carpaccio

Voćni koktel

Voćni koktel

Rote grütze

Rote grütze

Oslić u umaku od naranče

Oslić u umaku od naranče

Proljetna juha s blitvom

Proljetna juha s blitvom

Dvobojna kremšnita

Dvobojna kremšnita

Krem-juha od cvjetače

Krem-juha od cvjetače

Salata od rikule i rajčica

Salata od rikule i rajčica

Salata od kuhanog povrća

Salata od kuhanog povrća

Slanutak s peršinom

Slanutak s peršinom

Proljetna salata

Proljetna salata

Odresci od divljači u umaku

Odresci od divljači u umaku

Pastrva na staro-salzburški način

Pastrva na staro-salzburški način

Rezanci s tartufima

Rezanci s tartufima

Juha Zelena princeza

Juha Zelena princeza

Ramsteak na rikuli

Ramsteak na rikuli

Savijača od lisnatog tijesta s povrćem

Savijača od lisnatog tijesta s povrćem

Kisela repa s grahom

Kisela repa s grahom

Gusta juha od vrganja

Gusta juha od vrganja

Bademovi čajni kolačići

Bademovi čajni kolačići

Lagana riža s vinom

Lagana riža s vinom

Brokula sa češnjakom

Brokula sa češnjakom

Miso juha

Miso juha

Odresci od zobenih pahuljica u umaku od rajčica

Odresci od zobenih pahuljica u umaku od rajčica

Piletina s celerom

Piletina s celerom

Seitan à la wild

Seitan à la wild

Juha od rikule i račića

Juha od rikule i račića