Više od polovice svjetske populacije doslovno ovisi o riži - savršenom malom zrnu koje život znači. Stoga ne čudi odluka UN-a da jednu cijelu, upravo ovu godinu proglasi Godinom riže. Mi smo vam odlučili ispričati kako je to s rižom u drugim krajevima svijeta u kojima se upotrebljava kao namirnica za jednostavne ili složene recepte. Ovo je zrno, bez sumnje, raspirivalo i maštu Augusta Escoffiera, "cara svih kuhara i svih svjetskih kuhinja" koji je rođen 28. listopada 1846. Escoffier je modernizirao i sistematizirao haute cuisine, a napisao je i nekoliko kuharskih priručnika.