Knedle od kruha

Jedan dan star kruh očišćen od kore, narezan na šnite pa na kockice - danas sam ga stavila u lim pa u pećnicu inače ga malo na tavi pečem da se malo pozlati. 3 dl mlijeka, 1 prst debelo špeka/slanine/pancete odrezati pa narezati na sitno, 1 luk isjeckan. Peršin (1 vrh puna žlica sušenog), sol, papar, po želji vegeta Natur, 2 razmućena jaja, po potrebi krušne mrvice - ako je smjesa mekana... U zdjeli pečene kockice kruha preliti s 3 dl vrućeg mlijeka, u tavi luk i slaninu zajedno dinstati dok se ne zazlati špek lagano. Ovisno koliko je špek slan dodate soli. Začine i jaja skupa umutiti i dodati nakon prohlađenog špeka i luka u zdjelu s natopljenim kruhom. Sve sjediniti - tu će se vidjeti ako je smjesa preljepljiva treba li mrvica. Ostaviti 30 minuta. Oblikovati kuglice i kuhati u kipućoj vodi dok ne isplivaju. Ispadne oko 16 kuglica ovi svaki put o veličini...