Zlatiborska večera II

zeljanica:

U posudu prosejte brašno, dodajte so i mast i sve zamesite toplim mlekom. Napravite homogeno testo. Podelite ga na dve loptice, stavite ga na radnu površinu, pokrijte pamučnom krpom i ostavite da se odmara dok spremate fil.

Fil: Viljuškom izmešajte jaja, dodajte mrvljeni sir i na sitno seckano zelje. Dobro promešajte.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Uzmite jednu lopticu testa i na radnoj površini polako oklagijom razijajte testo u krug da bude što tanje i veće. Kada ste razvili testo podelite fil na dva dela i kašikom 1/2 fila razvucite da bude po celoj kori. Krajeve kore skupte prema unutra pa onda krenite s jednog kraja da uvijate koru sa filom kao rolat. Na kraju dobijeni rolat uvojte u puža.

Tako uradite i sa drugom lopicom.

Ova puža stavite u pleh koji ste podmazali s malo masti i stavite u rernu da se peče oko 40 minuta.

krompir iz rerne:

Oljuštite krompir isecite ga na ploške debljine oko 1cm. Stavite ga u posoljenu vodu i posle ključanja vode kuvajte ga 20 minuta. Ocedite ga, poređajte na pleh namazan tanko masću. Sećenu slaninu poređajte po krompiru i zapecite u zagrejanoj rerni sve dok se na gornjoj strani kropmira ne uhvati korica, a slanina se ne istopi.