kažem na moj način zato što je tako moja mama uvijek radila sa patlidžanom i ostalo mi sdrago jelo jošod djetinjstva.Možda ima sličan recept ali ne mari neka i ovoga.........
kažem na moj način zato što je tako moja mama uvijek radila sa patlidžanom i ostalo mi sdrago jelo jošod djetinjstva.Možda ima sličan recept ali ne mari neka i ovoga.........
Sastojci
Priprema
Patlidžane oprati,razrezati na šnitice ali ne do kraja i dobro nasoliti...neka tako odstoje 1/2 sata,zatim ih proprati od soli i gorčine koju su pustili pa staviti u rernu pola sata da omekšaju.Za to vrijeme napraviti punjenje,tako što izdinstate biojeli luk na maslinovom ulju,dodate peršun i začine,so biber,paradajz pire,malo vode i sve to prokuvate.Na kraju dodati prezlu da taj sos zagusti.Izvaditi patlidžan iz rerne,poškropiti masl.uljem i napuniti smjesom svaki režanj.Zatim u svaki režanj pored smjese ugurati po parče tanko sječenog sira.OIpet zaliti sve maslinovim uljem i na kraju parmezanom.Peći na 180 dok ne poprime rumenu boju,a možete i bocnuti nožem da vidite je li pečeno.Prijatno!
Posluživanje
Meni je ovo glavno jelo uz malo sezonske salate,a vi ga možete služiti kao toplo predjelo ili kao prilog uz šnicle ili ribu.
22