Zapecena riza sa piletinom

Naspite serpu vode i stavite piletinu kuhati. Nakon sto voda provri, pokupite kasikom pjenu koja se stvorila na povrsini. Piletina ne mora biti skuhana potpuno jer ce se poslije peci u rerni. Kuhajte oko 20 minuta nakon sto provri. Piletinu izvadite iz vode, a vodu sacuvajte.

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Luk, mrkvu i bijeli luk isjeckajte na sitno. Rizu operite i ocijedite. U tepsiju u kojoj cete poslije peci rizu naspite ulja i stavite na platu. Na zagrijano ulje dodajte isjeckano povrce i preprzite dok ne omekne i ne dobije malo boje. Zavisno do tepsije koju krositite, tj ako je sa tanjim ili debljim dnom, prilagodite temeraturu. Ako tepsija ima tanko dno, przite na laganijoj vatri, a ako ima deblje dno, na jacoj vatri. Dodajte rizu i nastavite konstantno mijesati. Prizite par minuta dok riza ne dobije staklast izgled. 

Kad ste proprzili rizu i povrce, podlijete malo sa vodom u kojoj se kuhala piletina. Dovoljno je 1-2 kutlace vode. Zacinite i dinstajte 2-3 minute da se zacini lijepo rasporede. 

Ako cete dovati krompir, sada je vrijeme. Ogluljen i izrezan na ploske dodajte krompir u rizu. 

Skloniti sa vatre.

Tepsiju malo protresti da se riza ravnomjerno rasporedi. Zaciniti piletinu po zelji i poredrati po rizi. Uzmite kutlacu i lagano posipajte vodom u kojoj ste kuhali piletinu. Riza treba da bude potpuno prekrivena vodom, ali ne i piletina.  Staviti u zagrijanu rernu i peci 30 minuta. Otvorite rernu i provjerite rizu tako sto cete visljuskom razgrnuti uz ivicu i vidjeti je li riza upila svu vodu i je li mekana. Ako vam riza izgleda suha i jos uvijek neskuhana, mozte doliti malo vode po povrsini. Sto se duze pece, to je ukusnije. Mojoj rerni treba otprilike 45 minuta. Na kraju kuhanja, riza treba da bude rastresita.