Još jedan vrlo stari recept iz moje knjižice za vrlo ukusnu i sočnu tortu…
Još jedan vrlo stari recept iz moje knjižice za vrlo ukusnu i sočnu tortu…
Sastojci
Priprema
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke stući u snijeg.
Prosijati brašno s praškom za pecivo.
Žutanjke pjenasto izmiksati sa šećerom. Dodati mlijeko i sve dobro povezati. Umiješati brašno da se dobije fina glatka smjesa. Na kraju kuhačom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Smjesu usuti u kalup za tortu (26 cm) kojeg prethodno namazati maslacem i posuti oštrim brašnom. Biskvit peći oko 30 minuta na 190°C. (to ovisi i o pećnici pa provjeriti već nakon 20 minuta… da na dodir dlana biskvit pucketa). Ostaviti da se ohladi.
Ohlađeni biskvit prerezati dva puta vodoravno da se dobiju tri kore. Prvu koru vratiti u kalup za tortu (s mehanizmom) i preliti trećinom mlakog fila. Staviti drugu koru i preliti drugom trećinom fila. Na vrh staviti treću koru okrenutu prerezanom stranom prema gore i nju preliti ostatkom fila. Tortu ostaviti u hladnjaku najmanje 12 sati da se sve dobro stegne.
Ohlađenu tortu ukrasiti po želji (ja sam sa 300 ml tučenog vrhnja za šlag i posula Nesquikom)...
U slast ...
12