Slatkiši nisu nešto što se previše često nađe na našem meniju. Bar ne u konvencionalnom smislu. Ipak, sa vremena na vreme nas uhvati želja da se svojski osladimo i u tom trenutku nastaje potraga i brainstorming za idealnom poslasticom.
Slatkiši nisu nešto što se previše često nađe na našem meniju. Bar ne u konvencionalnom smislu. Ipak, sa vremena na vreme nas uhvati želja da se svojski osladimo i u tom trenutku nastaje potraga i brainstorming za idealnom poslasticom.
Sastojci
Priprema
Potopili smo crni pasulj preko noći (ili 8h). Nakon toga je kuvan u novoj vodi, sa supenom kašikom nane (mente).
Za vreme njegovog kuvanja napravili smo puter od lešnika i badema (ovde vam je blender najbolji prijatelj i u zavisnosti od njegove snage, možete ili morate dodati malo hladno ceđenog ulja po izboru).
Kada se pasulj skuvao, puter od badema i lešnika smo odvojili u zasebnu posudu i u blenderu izblendali rogač, kakao, pasulj, 3 supene kašike kokosovog ulja, dodali stevie i morske soli po ukusu. Ovu smesu smo nakon toga pomešali sa puterom, dok nismo dobili homogenu masu.
Poslednji korak je sipanje smese u pleh i hlađenje u frižideru nekoliko sati, kako bi se fudge stegnuo (minimum 2h).
Napravili smo fil od avokada i banana (u blenderu), u koji smo dodali još malo kakaoa i shoyua. U zavisnosti od slatkoće banana i ukusa, ovde se takođe može dodati stevia. Poželjno je i fil ohladiti pre serviranja.
Posluživanje
Inicijalna ideja je bila servirati parče fudgea sa prelivom. Još uvek je nešto falilo, tako da smo napravili još dve verzije. Servirali smo u kombinaciji sa začinima (šafranom i hibiskusom) i limunom, a sutradan i sa pomorandžom. To se pokazalo kao kombinacija iz snova, pogotovo sa limunom, jer njegova kiselost još više istakne ukuse i slatkoću fudgea i preliva.
:(Još nema komentara