Sastojci
Priprema
svinjski vrat zarezemo na cetri mjesta nozem
u svaki od ta cetri proreza pojedinacno stavimo spek, krastavac i mrkvu
kad to zavrsimo pomjesamo sol, papar i ruzmarin
s tom smjesom lagano nasolimo i zacinimo vretinu sa sviju strana ravnomjerno
u dublju tepsiju u kojoj ce mo peci vratinu
na dno tepsije stavimo svjeze povrce narezano na komade i persinovo lisce u cjelini
od paradajz pelata, majcine dusice, vode i Vegete napravimo temeljac rucnom mutilicom
vratinu postavimo u tepsiju na povrce da ni jednim djelom ne dodiruje tepsiju
ulje zagrijemo na sparetu i u stanju vrenja prelijemo uljem vratinu s gornje strane ravnomjerno
nakon toga temeljcem podlijemo vratinu stavimo u pecnicu na 180* i pecemo oko 40 minuta
pecenu vratinu izvadimo ostavimo je na dasci nekoliko min.da malo odmori
ostatak od pecenja procjedimo ispasiramo povrce kroz cjedilo,
od toka napravimo lagani sos koji lagano zgusnemo mondaminom
nasjecemo vratinu na jednako debele sajbe, dodamo restani krompir, cvjetacu i karfiol
meso lagano prelijemo vlastitim sosom i
zelim vam dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2