Torta je nastala kombinacijom dva recepta sa coolke. :-) Mekana podloga koja podsjeća na puding od vanilije, pjenasti fil od sira i višnje na vrhu čine je osvježavajućom i ugodnom za jesti. :-)
Torta je malena jer sam je namjerno radila u malom kalupu promjera 18 cm. Ako želite veću masu (za veće kalupe) povećajte - uduplajte masu.
Torta je nastala kombinacijom dva recepta sa coolke. :-) Mekana podloga koja podsjeća na puding od vanilije, pjenasti fil od sira i višnje na vrhu čine je osvježavajućom i ugodnom za jesti. :-)
Torta je malena jer sam je namjerno radila u malom kalupu promjera 18 cm. Ako želite veću masu (za veće kalupe) povećajte - uduplajte masu.
Sastojci
Priprema
Umutiti žumance sa šećerom i Vanilin šećerom. Postupno dodavati mlijeko, brašno i griz. Smjesu premjestiti u posudu i kuhati na pari dok se ne zgusne (kao puding…).
Skinuti s vatre i uliti u pokvašen kalup promjera 18 cm. Peći na 200º C dok se ne uhvati tanka korica (oko 10-15 min, ovisno od debljine/količine smjese).
Izvaditi iz pećnice i pokriti papirom za pečenje da se ne suši. Kalup ne treba skidati. Pustiti da se ohladi.
Bjelance istući u čvrsti snijeg. Odložiti sa strane.
Žumance umutiti sa šećerom u prahu dok se ne dobije kremasta smjesa. Dodati sir, jogurt i limunovu koricu te sve dobro promiješati.
Potopiti želatinu prema uputstvu s vrećice (10 min). Otopiti je na laganoj vatri, makniti s vatre, dodati 2 žlice kreme i promiješati te sve zajedno, pjenjačom ili žlicom, umiješati u preostalu kremu.
Prije nego šta se krema počne želirati lagano, pjenjačom ili žlicom, umiješati i bjelance. Preliti u kalup, preko ohlađene podloge. Staviti u hladnjak da se stisne (30 minuta – 1 sat).
Na vatri zahuhati višnje, njihov sok i šećer.
Odvojiti malo soka i pomiješati ga s Gustinom te tom smjesom zgusnuti preostalu smjesu zakuhanih višanja. Prohladiti smjesu i nanijeti preko kreme od sira.
Vratiti u hladnjak i pustiti da se dobro ohladi. Oprezno maknuti obruč kalupa i ukrasiti ribanom bijelom čokoladom.
Posluživanje
NAPOMENE:
Slobodno možete uduplati smjesu za podlogu. Ovaj kalup od 18 cm može podnijeti duplu masu podloge, uz kremu i višnje iste mase. Mislim da bi torta bila još bolje da je podloga malo deblja. Ja idući put uduplavam :-)
Kalup nisam podmazivala i brašniti niti stavljati papir za pečenje jer imam neprijanjajući kalup. Podloga ostaje u kalupu u koji kasnije dodajemo kremu od sira i višnje. Na kraju se samo skine obruč kalupa, a torta ostaje na dnu samog kalupa.
Krema od sira je dosta pjenasta i želatinasta. Meni se je stisnula tek u hladnjaku. Cijela tortica je nekako „lelujava“ tako da ne pomislite da nešto nije u redu ;-) Ako strahujete da će vam se krema razvodniti, stavite cijelu vrećicu želatine (10 g).
Samo uzivaj..i nemas mi se na cemu zahvaljivati, hvala tebi.Da znas samo koliko imam spremljenih recepata za probu, a nekada kada se uhvatim nekog recepta, ponavljam ga po ko zna koliko puta..Rutina..Polako,isprobacemo mnoogo toga, zar ne.bitno je da uzivamo..😉
Kako je tebi ispao recept?
4