Viennoise au Chocolat(Vienna Bread withChocolate)

4 osobe
140 minuta
21

Jedan divni mirisni slatki kruh sa čokoladom...

Jedan divni mirisni slatki kruh sa čokoladom...

Sastojci

za 4 osobe
80 ml mlijeko
80 ml vrhnje za kuhanje
10 gr suha germa
75 gr putera (rastopljen)
2 kašike šećera
450-475 gr brašna
100 gr čokoladnih kapljica
za premaz: 1 jaje umućeno s malo vode

Priprema

1.

Zagrijati mlijeko i vrhnje te dodati suhi kvasac,promiješati i pokriti da se kvasac aktivira.

Image
2.

U veliku zdjelu sastaviti puter rastopljen,šećer i jaje,pa izmiješati da se šećer rastopi.Dodati aktivirani kvasac zajedno sa mlijekom i vrhnjem.Izmiješati dobro i lagano dodavati brašno.Tijesto treba da bude mekano i glatko.Pokriti PVC folijom i ostaviti da tijesto se udupla (oko 1 sat).Nakon toga tijesto istresti na radnu površinu i dodati čokoladne kapljice.Premijesiti i tijesto podijeliti na 4 ili 8 komada.

3.

Svaki komad oblikovati u malu štrucu.

4.

***pogledajte video 

6.

i staviti na papir za pečenje.Svaku štrucu odmah oštrim nožem zarezati te pokriti krpom i ostaviti da odmori oko 20-30 minuta.

7.

Zagrijte rernu na 220 stupnjeva,gornji/donji grijači.

8.

Otkrijte štruce i premažite mješavinom umućenog jajeta i vode.

9.

Pecite oko 10-15 minuta ako su veće štruce,a ako su manje onda oko 8-10 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.

10.

***ukoliko želite možete dodati u tijesto i ribanu koricu limuna ili narandže.

9Komentara

hvala mila ❤️

Ja ih kupujem u Maison Coco, ali domace je domace.

Prekrasni su!

Ovako je ispalo drugima