vegetarijanska pljeskavica

Sojine ljuspice staviti u posudicu i natopiti ih mlakom vodom te nakon 10-ak min procijediti, možete ih prije cijeđenja još malo proprati kroz koji mlaz vode. Sojinim ljuspicama dodati prezle, vegetu, papar, sitno nasjeckani crveni luk (pola glavice) i sitno nasjeckani češnjak te jaje. Ako se smjesa previše mrvi dodati još jedno jaje, a ako je previše vlažna dodati još prezli. Po želji možete ubaciti nešto ili sve od sljedećeg navedenog (to stavim kako kada nešto imam od toga, ali nije potrebno): žlica senfa, žlica parmezana i žlica pešinovog lista. Smjesu ostaviti da odstoji 10-15min

Na aluminijsku foliju staviti pola smjese i oblikovati pljeskavicu veličine lepinje a debljine cca 1 cm (možete odmah obje oblikovati, ali lakše je jednu po jednu), ako je tanje teško ćete ju prenijeti (možete malo nauljiti prethodno foliju da se smjesa ne lijepi). Budući da ja ne mogu to prenijeti u jednom komadu prepolovim pljeskavicu na dva dijela, a ako je i veća na četiri i onda ih prenosim u tavicu uz pomoć špatule/lopatice koju također možete prethodno malo nauljiti da ide lakše. Također možete ako ste spretniji prenijeti pljeskavicu sa aluminijskom folijom iznad tavice pa ju polako preokrenuti u tavicu da ju možete ispeći iz jednog komada. Pećem na srednjoj vatri u ulju obje strane dok ne porumene te ih stavim malo na salvetu da izađe višak ulja. Dok se to peče staviti kuhati u 3-4dcl vode pola vrečice juhe (ne mora se skroz skuhati tj i tjestenina u njoj jer nam ne treba nego samo tekućina). Ako baš nemate juhu poslužit će i Vegeta zakuhana u vodi.

Kada smo pripremili juhu lepinje prerezati po pola i preliti ih juhom (ja otprilike stavim 10-ak žlica juhe po jednoj polovici) te ih peći na zagrijanoj gril tavici koju smo malo nauljili dok lepinja ne porumeni (prvo pećem donju polovicu lepinje pa onda gornju jer se donja duže hladi pa bude vruće za držati dok jedete). Možete lepinju malo pritisnuti lopaticom dok se peče da se i sredina fino zapeče. Na donju polovicu staviti majonezu i crveni luk zatim pljeskavicu pa salatu (ovog puta sam imala i rajčicu pa sam i nju ubacila, sve je stvar mogućnosti i želja) te poklopiti gornjom polovicom i to je to! još ostaje jedna ;)

Dobar tek!