Ukusan vegeburger koji vas ne smije zaobići. :)
Vegeburger - dokaz da je vegetarijanska kuhinja dosadna samo ljudima koji nemaju trunku kreativnosti u sebi. :)
Ukusan vegeburger koji vas ne smije zaobići. :)
Vegeburger - dokaz da je vegetarijanska kuhinja dosadna samo ljudima koji nemaju trunku kreativnosti u sebi. :)
Sastojci
Priprema
Šampinjone očistiti suhom krpom ili, ako su prljavije, oguliti ih (ako ne znate kako guliti gljivu, evo tutorijala). Rezati ih na sitnije komade.
Usitniti crveni i bijeli luk.
Dvije kašike ulja zagrijati na srednje jakoj vatri (kod mene 1.5 od 3). Dodati crveni i bijeli luk, te kratko propržiti. Dodati šampinjone, posoliti i dobro izmiješati. Dodati usitnjeni peršun i origano, pa opet dobro izmiješati.
Cilj je lagano dinstati gljive, da bi pustile vodu, iskuhale se i zadržale mekanost i elastičnost. Gljive ne smiju biti grilovane.
Kada se redukuje sva voda, gljive prebaciti u posudu. Dodati prezlu, zobene pahuljice, so i biber te dobro promiješati. Može se dodati kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Dodati sitno narendan sir i pomiješati. Na kraju dodati umućeno jaje i dobro promiješati. Smjesu malo pritisnuti na dno posude, pokriti prozirnom folijom i ostaviti 20 minuta da se smjesa sjedini, odnosno da zobene pahuljice i prezla upiju vlagu.
*Kada se ohladi na sobnu temperaturu, smjesu je moguće staviti u frižider i koristiti naredni dan.
Nauljiti ruke i od smjese praviti pljeskavice željene veličine. Zagrijati ulje u tavi na jačoj vatri i peći ih na svakoj strani po 5-6 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Posluživanje
Poslužiti kao hamburger ili na drugi željeni način, uz majonezu ili omiljeni sos za roštilj.
*Recept je preuzet sa Foodwishes bloga.
4