Fantasticna peciva, relativno brzo se spreme a da ne pozalite kao ja odmah zamesite duplu meru ;)
Fantasticna peciva, relativno brzo se spreme a da ne pozalite kao ja odmah zamesite duplu meru ;)
Sastojci
Priprema
Da pripremite lepinje, stavite germu, secer i 175 ml mlake vode u manju posudu, promesajte i ostavite 10ak minuta da nadoje.
Zagrijati tiganj (bez masnoce) proprziti pinjole, (paziti da ne zagore) samo minut-dva. Ostaviti ih da se prohlade.
Brasno stavite u posudu za mesenje pa dodajte sol, napravite udubljenje u sredini te dodajte nadoslu germu i ulje. Zamesite tjesto, istresite ga na pobrasnjenu radnu povrsinu i doradite jos 10ak minuta. Oblikujte loptu, stavite te u lagano nauljenu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom da udvostruci volumen.
U medjuvremenu pripremite punjenje. Ispriziti isceckani luk, nakon nekoliko minuta kad omekani dodati iseckan beli luk, prziti koju sekundu pa dodati meso i kuvati oko 10 ak minuta, dodati zacine i sve jos malo prodinstati. Skloniti sa vatre dodati seckani mladi luk, pinjole i limunov sok. Sve promesati i ostaviti da se prohladi.
Tjesto podeliti na 4 jednaka djela, na pobrasnjenoj radnoj povrsini razvaljati svaki 25-30 cm. Na duzu stranu tjesta staviti jednu cetvrtinu nadjeva, izmrviti fetu pa preklopiti sa drugom polovinom. Zatvoriti lepinje kao na slici i ostaviti da jos malo odmore.
Zagrijati tiganja, premazati lepinje sa obe strane uljem, peci na srednjoj temperaturi 2-3 minute sa svake strane ili dok lepo porumene.
Posluživanje
Vruce su najbolje, posluziti uz kecap umak (luk sitnooo naseckati i pomesati sa kecapom).
Lepinje se mogu staviti u frizider pa peci posle ;)
27