Moj profil
vefa
20.3.2009.

Turli tava

105

Izvoran recept ovog jela potice iz Turske,ali posle Otomanske Imperije ovo jelo se pocelo spremati i u delovima Makedonije, mislim i sire nisam sigurna.Inace rijec ‘turli" na Turskom znaci sve pomesano.Ovo je jelo koje obozavam,zato sto sadrzi bamju. Za moj mali jubilej 100,poklonila vam omiljenu tortu , a za jubilej 200 poklanjam Vam moje omiljeno glavno jelo.Za sve vas koje volim …...

Izvoran recept ovog jela potice iz Turske,ali posle Otomanske Imperije ovo jelo se pocelo spremati i u delovima Makedonije, mislim i sire nisam sigurna.Inace rijec ‘turli" na Turskom znaci sve pomesano.Ovo je jelo koje obozavam,zato sto sadrzi bamju. Za moj mali jubilej 100,poklonila vam omiljenu tortu , a za jubilej 200 poklanjam Vam moje omiljeno glavno jelo.Za sve vas koje volim …...

vefa
20.3.2009.

Sastojci

Glavna jela
1 kg jagnjeci vrat,rebarca (moze i telece)
2 glavice crni luk
150-200 gr bamje
2 sargarepe
1 zelena paprika
1 zuta paprika (moze i crvena)
1 veci ili 2 manja patlidgana
2-3 paradajza ili 100 ml paradajz pire
100-150 gr grasak
150-200 gr boranije
4-5 kom crvenog kompira
mleveni crni biber
mleveni bjeli luk
1 kasika vegete
so
ulje
persun
1 kasikica aleva paprika

Priprema

1.

Meso isecite na komade i obarite malo u slanoj vodi

2.

Crni luk , malo pirjanite, pa dodajte mrkvu pirjanite par min, pa paprike ( ukoliko nema te sve vrste mozete staviti samo jednu vrstu paprika) opet par min, pa boraniju seckanu, opet nekoliko min pirjanite.

3.

Dodate grasak, i isti postupak nekoliko min prijanite, onda bamja, crni patlidzan, paradajz seckan na kockice ili paradajz pire , pa kompir .

4.

Pirjanite jos malo sve zajedno, pa dodate meso ,skupa sve promesate, i par min pirjanite, dodate sve zacine .

5.

U namascenu dublju posudu u koju cete peci jelo prebacite sve ( ukoliko niste pirjanili u istu posudu) polijete s vodom u koje se meso kuhalo (treba voda da pokrije jelo)

6.

Stavite u pecnici na 150-180 `C da se “krcka” sto kazem ja. Ukoliko posuda ima poklopac onda bilo bi ljepo da u pocetku pecete s poklopcem a pre kraja pecenja izvadite poklopac da uhvati malo korice

7.

Dobar tek

Posluživanje

Kolicine povrca su stavljene malo neodregeno jer mozte to da menjate po vasu zelju, neko povrce smanjite a dodate vise od drugog povrca, ali najbitnije je da osnovno povrce u ovo jelo je patlidgan, bamja.Moze se smanjiti grasak, boranija, paprika ili izostaviti ali ovo drugo ne
Turli tava servirana : https://www.coolinarika.com/slika/154598
https://www.coolinarika.com/slika/154600

  • Povrće -(4)
  • Turli-tava(3)
  • Glinena-posuda(2)
  • Turlitava(1)
  • Mkd-rucek-turlitava(1)
  • Fini-ruckic(1)
  • Glavna-jela-jagnetina(1)
  • Bamja(1)
  • Kurdi(1)

62

Cekam utiske ,nadam se da ce vam se dopasti.Meni je bamja omiljeno povrce na zalost ovdje svijezu je ne mogu naci.Pozz

a meni rekli mahuna boranija?

probat ćemo iduću nedjelju 

Neznam kako d a vam kazem, mozda nesto malo podsjeca na patlidjan i paprika,ima specifican miris i okus zaista neznam s cime bi mogla je uporediti. Ovdje u Tuzli ima je suha da s ekupi u nize a sirova je nema nigdje za razliku od Makedonije pa mi to nedostaje ,heheh

Ovako je ispalo drugima